Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Kulinari Yönetici
Açıklama
Text copied to clipboard!
Deneyimli bir Kulinari Yönetici arıyoruz. Bu pozisyon, mutfak operasyonlarının tüm yönlerini yönetmekten sorumlu olacak ve yüksek kaliteli yemek hizmetleri sunulmasını sağlayacaktır. Aday, menü planlaması, maliyet kontrolü, tedarik zinciri yönetimi ve personel eğitimi gibi çeşitli görevleri üstlenecektir. Müşteri memnuniyetini artırmak ve işletmenin karlılığını sağlamak için yenilikçi çözümler geliştirecek ve uygulayacaktır. Kulinari Yönetici, mutfak ekibinin lideri olarak, ekip üyelerinin motivasyonunu ve verimliliğini artırmak için etkili iletişim ve liderlik becerilerine sahip olmalıdır. Ayrıca, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uyumu sağlamak için gerekli prosedürleri uygulayacak ve denetleyecektir. Başarılı bir aday, güçlü organizasyon becerilerine, yaratıcı bir bakış açısına ve değişen müşteri taleplerine hızlı bir şekilde uyum sağlama yeteneğine sahip olmalıdır. Bu rol, restoran, otel veya benzeri bir ortamda en az 5 yıllık yönetim deneyimi gerektirir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Mutfak operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
- Menü planlaması ve geliştirilmesi
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi
- Tedarik zinciri ve envanter yönetimi
- Personel eğitimi ve gelişimi
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının sağlanması
- Müşteri memnuniyetini artırmak
- Yenilikçi çözümler geliştirmek ve uygulamak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gastronomi veya ilgili alanda lisans derecesi
- Restoran veya otel mutfağında en az 5 yıl deneyim
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi deneyimi
- Gıda güvenliği ve hijyen standartları bilgisi
- Yaratıcı ve yenilikçi düşünme yeteneği
- Etkili iletişim becerileri
- Stres altında çalışabilme yeteneği
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Mutfak operasyonlarını nasıl yönetirsiniz?
- Maliyet kontrolü konusunda hangi stratejileri kullanırsınız?
- Ekip motivasyonunu nasıl sağlarsınız?
- Gıda güvenliği standartlarına nasıl uyum sağlarsınız?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için hangi yöntemleri kullanırsınız?
